200 g burgonya
100 g sárgarépa
100 g petrezselyem gyökér
20 g olaj
20 g liszt
1 db zsemle
só

A kockákra vágott sárgarépát és petrezselyem gyökeret kevés olajon átfuttatjuk, felengedjük vízzel, sóval ízesítjük és félig puhára főzzük, ekkor beletesszük a kockákra vágott burgonyát és puhára főzzük. Diétás rántást készítünk (teflon serpenyőben, kevés olaj felhasználásával) és besűrítjük a levest, majd a végén a forró levest habosra turmixoljuk. A zsemlét apró kockára vágjuk, sütőben megpirítjuk és ezzel dúsítjuk a levest.